مشرق نيوز -

ربما تصاب بالغثيان عندما تعلم ان جبن الحمير يعتبر من أغلى أنواع الجبن في العالم حاليا ويلغ سعر الكيلو جرام منه ألف يورو، لكن ليس اي حمير ، فهى حمير تعيش فى محمية خاصة فى العاصمة الصربية بلجراد والحليب الذى تنتجه ذو جودة عالية ويصل سعره إلى 40 يورو للتر الواحد.
الحمير تحصل على رعاية خاصة جداً، حيث يتم فصل الصغار عن أمهاتهم طوال النهار وتتم عملية الحلب 3 مرات يومياً بمتوسط 1,5 لتر فى المرة، ويتم وضعه لمدة ساعتين بعد عملية الحلب مباشرة فى درجة حرارة 40 بعدها تتم عملية البسترة تحت درجة حرارة 82 ليصبح اللبن جاهزاً للاستخدام.
بالاضافة الى أن لن الحمير يستخدم لنضارة وجمال البشرة، حتى أن هناك العديد من مصانع مستحضرات التجميل فى ألمانيا وإيطاليا تعتمد بشكل أساسى على هذا النوع من الألبان لإنتاج أنواع خاصة من مستحضراتها.

وقد اكتشف باحثون إيطاليون أن لبن الحمير له فوائد كثيرة، فهو يساعد فى الحفاظ على الرشاقة والطاقة وصحة القلب، فلبن الحمير غنى بزيوت الأوميجا 3 والكالسيوم، وبالتالى فهو مفيد للقلب وللحفاظ على معدلات عالية من الطاقة على مدار اليوم.